背景と課題

首都圏を中心に30店舗以上を展開する飲食チェーン企業が、新たな業態として健康志向のファストカジュアル店舗の立ち上げを計画していた。既存業態では確立されたオペレーションとブランド力があったものの、新業態はターゲット層もコンセプトも異なり、これまでの成功パターンが通用しない状況だった。テスト店舗のオープンを控え、早期の収益化とその後のFC（フランチャイズ）展開を見据えた包括的なマーケティング戦略が求められていた。

施策と実行プロセス

プロジェクト初期にターゲットペルソナの精密な定義を行い、競合分析を通じて差別化ポイントを明確にした。オープン前の2ヶ月間でSNSアカウントの立ち上げとインフルエンサーを活用したティザーキャンペーンを展開し、地域密着型のプレオープンイベントも実施した。オープン後はLINE公式アカウントを活用したCRM施策でリピート率の向上を図りながら、Googleビジネスプロフィールの最適化によるローカルSEO対策も徹底した。並行して、FC展開を見据えた「マーケティングマニュアル」と「加盟店向け販促キット」の整備を進め、再現性のあるマーケティングモデルを構築した。

成果

テスト店舗はオープンから3ヶ月目で単月黒字化を達成。SNS経由の来店が全体の35%を占め、LINE公式アカウントの友だち数はオープン3ヶ月で5,000人を突破した。月間リピート率は42%に達し、飲食業界の平均を大幅に上回る水準を実現。また、FC展開のためのマーケティングスキームが確立されたことで、2号店以降の出店計画が具体化し、半年以内に3つのFC加盟申込みを獲得するに至った。

クライアントの声

「新業態は不確実性が高く不安でしたが、データに基づいた戦略のおかげで想定以上のスピードで軌道に乗りました。FC展開のマーケティングパッケージまで整備していただけたのは、今後のスケールに向けて非常に心強いです。」